مشخصات فنی اسید تارتاریک
نام لاتین : trataric acid
فرمول شیمیایی : C₄H₆O₆
E نامبر : E334
مترادف ها : Threaric acid , Uvic acid , Paratartaric acid
نام های دیگر آن : راسمیک
اسید، تئریک اسید
ظاهر : بلور
های سفید یا پودر کریستالی
بو وطعم : بدون
بو، دارای طعم اسیدی
جرم مولی : 150.087g/mol
چگالی : 79.1 گرم
بر سانتی متر مکعب
حلالیت در آب : 33.1کیلومتر
بر لیتر
نقطه ذوب : حدود
170 درجه سانتی گراد
نقطه جوش : 191.59
درجه سانتی گراد در حالت خام
دانسیته : 1/788 g/cm3
PH : اسیدی
حدود 3 تا 3.5 در محلول آبی
گرید : خوراکی، صنعتی ،دارویی ،آزمایشگاهی
کشور تولید کننده : ایتالیا،فرانسه ، اسپانیا،چین،هند،آمریکا
درصد خلوص : 99.7% -100.5%
برند : کمکس
بسته بندی : کیسه
25 کیلوگرمی (با بسته بندی مقاوم در برابر رطوبت )
اسید تارتاریک چیست؟
اسید تارتاریک در سال 800 میلادی توسط جابرابن حیان برای
اولین بار از تجزیه شدن پتاسیم تارتار تولید شده است. میتوان گفت نمک ای ماده، بی تیترات
پتاسیم، به طور معمول به اسم یک خامه تارتار شناخته شده است و همچنین این ماده به شکل
طبیعی در فرآیند تخمیر تشکیل می شود. تارتاریک اسید به صورت عمده و به شکل نمک پتاسیم
در بسیاری از میوه ها به ویژه در تمر هندی، انگور، موز و انواع مرکبات پیدا می شود.
این ماده تشکیل شده از دو گروه کربوکسیل در
ساختار مولکولی خود میباشد. این ماده دارای خاصیت آنتی اکسیدانی بوده است و همچنین برای یک جذب کننده رطوبت
استفاده ی بسیاری داد.
کاربردهای اسید تارتاریک
اسید تارتاریک یک
اسید آلی طبیعی است که به‌طور گسترده در صنایع غذایی، دارویی و شیمیایی استفاده میشود.
این اسید بیشتر از میوه‌هایی مانند انگور و تمر هندی استخراج میشود و همچنین به‌صورت
صنعتی تولید می‌گردد.از اسید تارتاریک در داروسازی ،هچنین در صنایع
کشاورزی، صنایع فلزی، کودهای شیمیایی، تمیز کننده سطوح فلزی، دباغی، نوشابه های گازدار،
گرد خمیرمایه، سرامیک ها، عکاسی و نساجی به کار می رود.
اسید تارتاریک در صنایع غذایی:
این اسید به صورت
ارگانیک و دو پروتونه می باشد که به صورت کاملاً طبیعی در برخی از سبزیجات و میوه
ها مانند تمبر هندی، انگور و موز یافت می شود. هم چنین در شراب نیز موجود است. از
اسید تارتاریک جهت ایجاد کردن مزه ترش در برخی غذاها استفاده می کنند. این اسید هم
چنین یک آنتی اکسیدان قوی محسوب می شود و به نام جوهر ترش در بین مردم معروف است.جالب
توجه است که در فرآیند بسته بندی عسل طبیعی تولید شده به وسیله ی زنبورها، برای رسوب
نکردن ترکیبات موجود در عسل بر اثر تغییرات ناگهانی دما از این ماده استفاده می شود. این ماده باعث افزایش اسیدیته محلول شده و به عنوان یک عامل ضد
میکروبی برای ساخت ژل و جلوگیری از فساد غذا کاربرد دارد. در آبمیوه ها این اسید برای
بالانس کردن مقدار شکر/اسید مفید است. اسیدتارتاریک در تولید کردن بیکینگ پودر که یک
حجم دهنده در قنادی ها و نانوایی ها بوده در پودرهای پخت و پز (بکینگ پودر) دارای کاربرد ویژه ای میباشد این اسید در واکنش با سدیم بی کربنات،
گاز کربن دی اکسید تولید می کند که این گاز باعث افزایش حجم خمیر خواهد شد. این ترکیب معمولا در محصولاتی همانند نوشابه های گازدار، ژله
های میوه ای، ژلاتین و قرص های جوشان افزوده می شود.
اسید تارتاریک در صنایع دارویی:
اسید تارتاریک در
صنعت داروسازی به دلیل خواص شیمیایی و فیزیولوژیکی خاص خود، کاربردهای زیادی دارد.
این اسید عمدتاً به‌عنوان یک کمک‌کننده در فرمولاسیون داروها و تنظیم‌کننده اسیدیته
استفاده میشود. یکی از کاربردهای اصلی اسید تارتاریک در داروسازی استفاده از
آن در تولید داروهای جوشان است. اسید تارتاریک به‌عنوان یک عامل حلال‌کننده برای داروهای
جوشان عمل می‌کند و به سرعت دارو را در آب حل می‌کند. این ویژگی به‌ویژه
برای قرص‌ها و پودرهای جوشان که به سرعت در بدن جذب می‌شوند، بسیار مهم است. اسید تارتاریک در برخی از فرمولاسیون‌های دارویی به‌عنوان کمک‌کننده
برای بهبود جذب مواد دارویی استفاده میشود. در تولید قرص‌ها و
کپسول‌ها، این اسید می‌تواند به تنظیم (پی اچ) داخلی دارو و بهبود
ثبات مواد مؤثر دارویی کمک کند. اسید تارتاریک در
داروهایی که نیاز به تنظیم(پی اچ) دارند، مورد استفاده قرار می‌گیرد. این اسید به حفظ
ثبات دارو و جلوگیری از تجزیه مواد فعال کمک می‌کند. به‌عنوان مثال، در فرمولاسیون‌های
دارویی که نیاز به محیط اسیدی برای حفظ خاصیت دارویی دارند، اسید تارتاریک می‌تواند
به تنظیم این شرایط کمک کند. این ماده درصنایع دارویی نقش مهمی داشته به طور مثال:
در تولید کردن قرص جوشان کاربرد داشته اضافه بر اسید سیتریک شده و منجر به بهتر شدن
طعم داروهای خوراکی می شود. در داروسازی برای بهبود طعم داروهای خوراکی و در شربت های ضد
سرفه استفاده می شود. در مجموع، اسید تارتاریک به‌عنوان یک کمک‌کننده
شیمیایی در صنعت دارویی به بهبود فرآیندهای تولید دارو، افزایش اثربخشی و کاهش عوارض
جانبی کمک می‌کند.
اسید تار تاریک
در کشاورزی:
این ماده کاربرد مهمی
در صنایع کشاورزی به عنوان یک عامل کلات کننده برای کمپلکس کردن ریز مغذی ها در کودها
داشته است و همینطور درصنعت جهت فلزات و پاک کردن انواع سطوح فلزی استفاده می شود.
اسید تارتاریک در کشاورزی به‌طور گسترده‌ای برای تنظیم(پی اچ) خاک، آب‌دهی به گیاهان و کنترل آفات مورد استفاده قرار می‌گیرد.
این اسید به دلیل ویژگی‌های شیمیایی خاص خود در بسیاری از فرآیندهای کشاورزی کاربرد
دارد. اسید تارتاریک می‌تواند به‌عنوان یک محلول اسیدی طبیعی در تنظیم(پی
اچ) خاک استفاده شود. در خاک‌هایی که دارای (پی اچ) بالا
(قلیایی) هستند، اسید تارتاریک به کاهش قلیاییت خاک کمک می‌کند و شرایط
بهتری برای رشد گیاهان فراهم می‌آورد. این عمل می‌تواند
به جذب بهتر مواد مغذی و عناصر ریزمغذی مانند آهن، روی و منگنز توسط گیاهان کمک کند. اسید تارتاریک به افزایش جذب مواد مغذی از خاک کمک می‌کند. به
ویژه در خاک‌های قلیایی، این اسید می‌تواند حلالیت کلسیم و دیگر مواد معدنی را افزایش
داده و در نتیجه بهروری گیاهان را بهبود بخشد. اسید تارتاریک به‌عنوان یک محلول ضدقارچ طبیعی می‌تواند در کنترل
بیماری‌ها و آفات گیاهی، مانند قارچ‌ها و کپک‌ها، استفاده شود. در برخی از تحقیقات کشاورزی، اسید تارتاریک برای بهبود ویژگی‌های
ژنتیکی و فرآیندهای اصلاح نباتات به‌کار میرود. این اسید به ایجاد مقاومت به تنش‌های
محیطی مانند خشکی یا شوری در گیاهان کمک می‌کند. برخی از کشاورزان
از اسید تارتاریک به‌عنوان محلول‌پاشی بر روی برگ‌های گیاهان برای بهبود عملکرد فتوسنتز
و کاهش استرس‌های محیطی استفاده می‌کنند. در مجموع، استفاده
از اسید تارتاریک در کشاورزی نه تنها باعث بهبود عملکرد و کیفیت محصولات کشاورزی میشود
بلکه در جهت پایداری محیط‌زیست و کاهش استفاده از مواد شیمیایی مضر نیز مؤثر است.
اسید تارتاریک در
صنعت دباغی و چرم سازی:
اسید تارتاریک در
صنعت دباغی و فرآوری چرم به‌عنوان عامل تثبیت‌کننده و تنظیم‌کننده(پی اچ) ستفاده میشود. این اسید به بهبود کیفیت چرم، افزایش نرمی و
کاهش اثرات نامطلوب شیمیایی در فرآیند دباغی کمک می‌کند. نقش اسید تارتاریک
در دباغی چرم : اسید تارتاریک به عنوان یک اسید آلی ملایم، (پی اچ) محیط دباغی را کنترل می‌کند و از تخریب ساختار پروتئینی چرم
جلوگیری می‌کند.تنظیم (پی اچ) به افزایش جذب مواد
دباغی و یکنواختی رنگ چرم کمک می‌کند. این اسید باعث بهبود
ساختار فیبری چرم شده و به افزایش نرمی و انعطاف‌پذیری آن کمک می‌کند. اسید تارتاریک می‌تواند با فلزات سنگین واکنش داده و آنها را
از محیط حذف کند، که این کار باعث جلوگیری از ایجاد لکه‌های نامطلوب روی چرم میشود. در مرحله رنگ‌آمیزی چرم، از اسید تارتاریک برای تثبیت رنگ و
جلوگیری از تغییرات ناخواسته استفاده میشود. این اسید جذب یکنواخت
رنگ را بهبود بخشیده و مانع از محوشدگی زودهنگام رنگ میشود، همچنین به‌عنوان یک جایگزین
برای برخی از مواد شیمیایی قوی، اسید تارتاریک در فرآیندهای سبز و دوستدار محیط‌زیست
در دباغی چرم مورد استفاده قرار می‌گیرد. به همین دلیل، اسید تارتاریک یک ماده مؤثر و کاربردی در صنایع دباغی
و فرآوری چرم محسوب میشود.
اسید تارتاریک در
صنایع آرایشی و بهداشتی:
از این ماده در صنعت
آرایشی و بهداشتی به کار میرود. از این ترکیب به دلیل داشتن خاصیت آنتی اکسیدانی و
درخشندگی در بسیاری از کرم های ضد چروک استفاده میشود. این ماده در محصولات
مراقبت از پوست استفاده می شود و پوست را صاف و درخشان می کند. به عنوان یک لایه بردار
ملایم عمل می کند و سلول های مرده پوست را از بین می برد. به دلیل خواص آنتی اکسیدانی،
به عنوان یک عامل ضدپیری کار می کند و از پوست در برابر آسیب های رادیکال های آزاد
کمک می کند. استفاده مداوم از آن، از پوست در برابر عوامل آسیب زا مانند نور خورشید
و آلودگی های محیطی محافظت می کند. با مرطوب کننده ها به خوبی کار می کند و باعث افزایش
آبرسانی پوست می شود.
MSDS
پوست: سبب تحریک پوست میشود. درصورت تماس با پوست
باعث قرمزی و سوزش پوست میشود در صورت مواجه پوستی،
فوراً پوست را به طور کامل با آب و صابون شسته و آبکشی کنید. فوراً به پزشک مراجعه
کنید.
استنشاق: ممکن است سبب تحریک تنفسی شود. در زمان تنفس این ترکیب شیمیایی باعث سرفه و تنگی
نفس و گلودرد می گردد.از تنفس غبار، فیوم، گاز، میست، بخارات و اسپری خودداری شود.
در صورت تنفس ماده، مصدوم را به هوای تازه برده و برای تنفس در وضعیت استراحت قرار
دهید.
بلعیدن: در صورت خوردن، درمان پزشکی را دریافت کنید.
چشم: سبب تحریک جدی چشم میشود. در صورت مواجهه چشمی،
چشمها را به مدت چند دقیقه با احتیاط بشوئید.در صورت وجود لنزهای تماسی و امکان راحت
درآوردن، آنها را از چشم خارج نمایید. به شستن ادامه دهید.
نگهداری: در محیط
خشک و خنک ،دور از نور مستقیم و رطوبت،در ظرف دربسته و مقاوم به نفوذ هوا و رطوبت ،به
دور از مواد قلیایی قوی و اکسیدکننده ها قرار بگیرد.
ایمنی: لطفا از دستکشهای
حفاظتی، لباس حفاظتی، حفاظ چشم و حفاظ صورت استفاده شوند.
نتیجه گیری
اسید تارتاریک یک
اسید طبیعی و پرکاربرد است که به دلیل خواص آنتی اکسیدانی ،تنظیم کنندگی اسیدیته و
حلالیت بالا ،در صنایع مختلف استفاده میشود.
خرید اسید
تارتاریک
خرید اسید تارتاریک
در سطح جهان گسترش زیادی دارد. قیمت اسید تارتاریک نیز با توجه به حجم فروش، شرکت تولید
کننده و میزان خلوص آن تعیین می شود،برای استعلام قیمت روزانه و اطلاعات بیشتر با
کارشناسان ما تماس بگیرید.
برای ثبت سفارش خود
میتوانید تارتاریک اسید را در مقادیر دلخواه سفارش دهید. خرید تارتاریک اسید از سایت
شرکت کیا تجارت به صورت اینترنتی و با تحویل فوری انجام می شود. برای تهیه این محصول با بهترین کیفیت و قیمت با شماره های موجود
در سایت تماس حاصل فرمایید.
09129174551 09129174503
02186058172