زانتان گام

تاريخچه زانتان گام :

 آلن روزالیند جینز و تیم تحقیقاتی او  در وزارت کشوری ایالات متحده برای اولین بار صمغ زانتان را کشف کردند . این تیم در حال مطالعه بسیاری از پلیمر های زیستی بودند تا ببینند ایا برخی از آنها مفید هستند و ببیند چگونه از آن ها می توان استفاده کرد .شرکت کلکو ائلین شرکتی بود که در اوایل 1960 صمغ زانتان را تولید کرد . در آن  زمان ، کلکو صمغ زانتان را با نام تجاری خود ، کلزان نامید . بعد ها، در سال 1968 ، صمغ زانتان مورد آزمایش قرار گرفت و برای استفاده در مواد غذایی  بی خطر اعلام شد . ایالات متحده آمریکا ، کانادا ، اروپا  و بسیاری از مناطق و کشورهای دیگر اکنون صمغ زانتان را به عوان یک افزودنی غذایی ایمن می پذیرند .

زاتنان گام چیست ؟

این ترکیب در صنعت و به ویژه صنایع غذایی کاربرد های زیادی داشته و عمدتاً آن را به عنوان یک عامل غلیظ کننده استیبلایزر غذایی به کار می برند. گرچه این ماده در صنایع غذایی بیشترین کاربرد را دارد و اغلب افراد نیز به همین واسطه آن را می شناسند، اما شاید جالب باشد بدانید همانگونه که این ماده در تولید خوراک ما استفاده می شود در چسب کاغذ دیواری اتاق تان نیز حضور دارد.  

نام های مترادف زانتان گام:

گزانتانگام

صمغ زانتان

صمغ گزانتانگام

xantham gum

انواع زانتان گام  :

زانتان گام دارای گرید های  صنعتی  ، خوراکی و دارویی در دو مش 200 و 80 موجود می باشد .

زانتان گام  پلیمری طبیعی است که به شکل پودری سفید روشن و کرم که از یک نوع باکتری به نام زانتاموناس کامپستریس گرفته می شود .

روش تولید زانتان گام  :

  زانتان گام صمغی است که توسط تخمیر میکروب ها به دست می آید . زانتان گام یک پلی ساکارید است . زانتان گام یک پلاستیک غیر حقیقی است که با افزایش نیروی برشی در آن ، با کاهش ویسکوزیته همراه خواهد بود .ویسکوزیته زانتان گام  در گستره دمایی زیادی ثابت می ماند. زانتان گام یک پلیمر طبیعی است که توسط باکتری زانتاموناس به دست می آید . معمولا این باکتری در آزمایشگاه ها به دست می آورند . همچنین زانتان گام  را از فورمولاسیون گلوکز و لاکتوز به دست می آورند .زانتان گام یکی از مهم ترین پلی ساکارید میکرو بیولوژیکی است و کاربرد های بیشماری در صنعت امروزی دارد .

کاربرد زانتان گام :

صنایع غذایی

صنعت

محصولات آرایشی و بهداشتی

 فرمول شیمیایی:

برای خرید زانتان گام  و استعلام قیمت زانتان گام با کارشناسان  ما  در تماس باشید.