گلوتن مایع چیست؟
در مرحله ی استیپینگ آسیاب خیس ذرت یا corn wet milling، ذرت در محلولی از دی اکسید گوگرد(برای کنترل تخمیر
باکتریایی) و آب هیدراته میشود تا نشاسته
را از ماتریکس پروتئین آزاد کند و در عین حال جوانه(جرم) را برای آسیاب کردن مقاوم
کند. این فرآیند تراکم جوانه را کاهش می دهد و هسته را نرم می کند و آسیاب را آسان
می کند. برای آغاز تخمیر لاکتیکی، ذرت تمیزشده در مخازن بزرگ با
آب در دمای 50 درجه سانتیگراد و دی اکسید گوگرد به مدت نزدیک به 40 ساعت خیسانده
میشود. در پایان خیساندن،
ماتریکس پروتئین ضعیف میشود و پروتئین‌های آندوسپرم و برخی از جامدات محلول در آب
حل میشوند. سپس محلول(استیپ واتر) موجود یا همان گلوتن مایع با استفاده از صفحه های
مشبک با اندازه مناسب تخلیه می شود . این عصاره غنی از پروتئین، مواد معدنی و
ویتامین ب است و می تواند به عنوان محیط غذایی برای تخمیر، برای تولید آنزیم یا
آنتی بادی استفاده شود که در خوراک دام نیز کاربرد دارد.
مزایای کاربرد گلوتن مایع در خوراک دام:
*تامین
کننده پروتئین، مواد معدنی و انرژی مورد نیاز دام
*عدم
وجود سدیم و پتاسیم بالا و جلوگیری از بروز اسهال و دفع مواد غذایی
*افزایش
رشد و نمو به دلیل و جود عناصر معدنی محرک هورمون رشد
*افزایش
ایمنی و مقاومت به بیماری
*افزایش
تعداد تخم مرغ تولید شده
*
افزایش تولید شیر در گاو های شیری
*افزایش
خوش خوراکی و بهبود روند هضم و جذب مواد غذایی
*افزایش تخمک پذیری و کاهش جفت ماندگی
قیمت گلوتن مایع زر:
جهت دریافت لیست قیمت گلوتن مایع کلیک کنید.